想念了好久的皮皮蝦了，今天終於買到了，一斤30元，我買20元還帶有蝦黃的，雖然不大隻，但是肉特別飽滿，來做一個下飯的蔥薑蒜炒皮皮蝦吃吃。

By 潮汕浪險妹Emily原創

用料

• 皮皮蝦 350克
• 薑片 1片
• 蔥 2根
• 蒜頭 4瓣
• 小米辣 2個
• 食用油 2勺
• 鹽 5克
• 胡椒粉 1勺

做法步驟

1、準備新鮮的皮皮蝦、薑絲、蔥、蒜頭、小米辣（喜歡吃辣的可以多放點小米辣）。

2、起鍋燒油下薑，蔥，蒜蓉，小米辣爆香（一定要把這些配料炸到焦黃出香味才可以，不然做出來的沒有那麽好吃）。

3、下皮皮蝦，下適當的鹽和胡椒粉，然後加一點開水燜1-2分鍾入味

4、開蓋下蔥葉翻炒均勻即可出鍋啦～

5、一道美味的下飯菜就可以開吃啦

6、好啦！今天的美食操作流程就這裏，這是個人的美食做法，不喜勿噴，惡語傷人六月寒，良言一句暖三冬，如果你有好的建議和做法歡迎一起交流。 我是一枚來自潮汕的97浪險妹，喜歡做飯拍照分享和交朋友，感謝你的支持！謝謝！

皮皮蝦的營養功效

1.增強人體免疫力：蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁：如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

3.緩解神經衰弱：蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

4.有利於病後恢複：蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

5.預防動脈硬化：蝦中含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管係統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

6.消除“時差症”：日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

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